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深度校企合作,共育高质量技能人才(二)
发文:关鑫铭 撰稿:吴德钜 部门审核:高迅 审批:陈建辉   发布时间:2020-12-24   访问量:268

    为了让学生了解餐饮行业的最新技术和发展趋势,充分发挥企业技能人才服务站的职能作用。12月23日下午,企业技能人才服务站格匠站站长,广东格匠实业有限公司人力资源总监、我院企业客座讲师麦瑞珍女士受邀来到我院,向旅游服务系烹饪专业学生进行《蒸烹文化及发展》的主题讲座。


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       麦瑞珍总监结合餐饮行业的发展要求 ,分别从三方面进行详细的分析与讲解。首先,是介绍中国的“蒸”文化,在中国传统的炒、煎、烤、蒸等众多烹饪方法中”蒸“是保持食物原汁原味、保留食物营养的烹饪方式;其次,是介绍健康餐饮发展趋势,根据2019年国务院发布《健康中国行动》发展战略,其中蒸鲜餐饮行业符合大健康趋势;最后,介绍格匠蒸烹餐饮版图,优食坊蒸鲜正餐相对于传统中式正餐的优势。


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讲座期间,内容贴近实际、丰富多彩,同学们全神贯注,完全被麦站长的授课内容所吸引。课后参加听课的老师和同学均表示开拓视野增长见识,希望往后能多开展类似的讲座。


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    后记,深度校企合作、促进产教融合,是深化技工教育改革的重要途径,通过企业服务站平台,开展专业主题讲座活动,把优秀的企业教学资源引入学校,搬进课堂,充分发挥了企业技能服务站的职能作用,极大促进校企深度合作,推动校企共同培育高技能人才。



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